Koriander Coriandrum sativum
Koriander, ist ein beliebtes Würzkraut in der Küche und ist vor allem durch seine Verwendung in asiatischen Speisen sowie Gerichten aus dem mittleren Osten bekannt. Der Geschmack ist herb und der Geruch sehr intensiv. Wusstest du, dass nicht alle Menschen Koriander gleich gerne mögen? Denn für viele schmeckt und riecht das herbe Kraut tatsächlich seifig. Grund dafür ist eine genetische Veranlagung, die unseren Geruchsrezeptor beeinflusst.
VerfügbarkeitMärz - Mai
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Top Eigenschaften auf einen Blick
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Standort Sonne -
Wuchshöhe/Länge 30 -100 cm -
Wuchsform Aufrecht -
Blütezeit Juni - Juli -
Lebensdauer Einjährig -
Winterhärte Nicht frosthart -
Besonderheiten Bienenfreundlich
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Wissenwertes
Koriander stammt ursprünglich aus dem Mittleren Osten und gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), darüber freuen sich in den Sommermonaten Juni und Juli vor allem wichtige Nützlinge. Während der Blüte verändert sich jedoch das Aroma der Pflanze und diese erhalten dann einen recht bitteren Geschmack. Aus diesem Grund sollten die saftig grünen Blätter des beliebten Küchenkrauts vor der Blüte geerntet werden. Sie können anschließend ganz einfach eingefroren werden.
Die Pflanzzeit für Koriander liegt aufgrunde der kurzen Erntezeit also im zeitigen Frühjahr, sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Alternativ kann es am Küchenfenster kultiviert werden.
Pflege
Koriander wünscht sich einen warmen, sonnigen Platz.
Koriander sollte nicht ganz austrocknen, dennoch muss er nur mäßig feucht gehalten werden. Das bedeutet, die Erde darf zwischen den Wassergaben etwas antrocknen.
Der Boden darf sandig bis lehmig sein. Wer Koriander in den Kübel pflanzt, kann zu Kräutererde oder Kübelpflanzenerde greifen. Der Gartenboden kann ganz einfach mit einer hochwertigen Pflanzerde verbessert werden.
Koriander ist wenig hungrig, versorge ihn von April bis August ein Mal pro Monat mit einem flüssigen Kräuterdünger.
Koriander ist eine einjährige Pflanze.
Koriander sollte nicht jedes Jahr an den selben Standort gepflanzt werden. Ein jährlicher Wechsel des Pflanzortes wird empfohlen.
